德克士线上下一起“吃鸡”，开启抢人、抢店、抢未来“三抢”战略

8月底，为吸引年轻潮流者的关注，德克士携手零售业巨头全家及热门IP《绝地求生：刺激战场》开展跨业态合作联合推出“吃鸡兄弟连”活动，德克士首席运营官崔凯军表示：“德克士很高兴和‘吃鸡’擦出火花。德克士在2018年发力抢人、抢店、抢未来，突破竞争快速发展，成为近三年来增速最快的一年。”

为期一月的活动期间，为全方位营造“吃鸡”氛围，德克士线下累计打造50家旗舰店和主题店，同步推出限量香酥炸全鸡，以及脆皮手枪腿第二件半价优惠；线上在游戏内植入品牌元素，发布赢取德克士游戏装备的联合任务。此外，德克士宣布和美团外卖达成独家合作，只有在美团外卖可以买到吃鸡套餐。

西式快餐品牌德克士，1994年进入中国，1996年加入顶新集团，如今在全国拥有近2500家门店，其明星产品脆皮炸鸡一年售卖近1亿份，至今已畅销20多年。2016年，德克士推出的柠檬系列产品，成为继脆皮炸鸡后德克士的又一明星系列产品。2017年，德克士在行业内率先推出可落地、复制、推广的无人智慧餐厅，并大力布局智慧餐厅，如今，智慧点餐系统已经覆盖了德克士全国90%的门店。

抢“人” 提升品牌忠诚度

崔凯军谈到，赢得市场先机的第一步是“抢人”，通过产品概念升级、加速新品研发“拴”住消费者的胃。今年，德克士不仅延续脆皮炸鸡的升级策略，更将明星产品柠檬饮系列从饮品延伸到甜品领域，进一步丰富产品线。

建立品牌与消费者的情感链接也必不可缺。目前，德克士拥有4000万集享会员和超过350万付费尊享会员，尊享会员平均消费频次是普通集享会员的两倍。为巩固用户黏性，德克士推出会员专属“爱吃饭”系列，联合《热血街舞团》打造集享321会员狂欢节，在“吃鸡兄弟连”联合任务中推出尊享会员享双倍积分，大力提升会员消费频次。

抢“店” 扩张庞大流量入口

如今，“互联网+线下场景”的消费体验是大势所趋，德克士全国近2500家门店俨然成为现成的庞大流量入口。据崔凯军介绍：“今年德克士全国新开门店约400-500家，北上广深将突破200家门店，并在多所城市开设独具当地特色的店型，优化线下体验”。

随着门店与会员系统打通，以及和第三方平台合作，德克士外卖业绩近三年实现翻倍增长，堂食、外送、外带等叠加场景体验同步提升。同时，透过会员数据洞察消费趋势，促进各项业务飞速增长。

抢“未来”突破业态限制

通过打造全国首家无人智慧餐厅，德克士已经在全国超过90%的餐厅实现移动支付。

“德克士的目标不仅仅是智慧餐饮，跨业态、复合型、立体化将是德克士未来发展合作的趋势，”崔凯军强调。随着新零售新餐饮呈现交错融合之势，德克士考虑从现有明星系列产品例如柠檬饮、有机咖啡中孵化新业态；发展商业区、社区小型门店，搭乘餐饮零售化顺风车，从品牌自身发展步入跨业态裂变阶段。

多元化布局餐饮新零售

对于行业热议的餐饮新零售，德克士也有着自己的理解，崔凯军认为，在门店里面摆些零售产品不叫零售，餐饮新零售一定是多元的构成，在探索新零售方面，德克士也进行多元测试。

崔凯军将消费场景分为到店、到家、路上、线上几个场景，到店即堂食，到家即外送，“路上”则是一些休闲、非主餐的场景，例如茶饮店、咖啡店、便利店。此前，德克士比较熟悉的场景基本上在堂食、外送。崔凯军表示，未来德克士将在“路上”场景内探索出更多发展空间。据他透露，最近在全家便利店上也即将上架一些德克士品牌的产品，比如柠檬饮、集团旗下的布列德面包等。

此外，崔凯军还表示，德克士并不排除未来做一些裂变品牌的尝试，以既有明星产品柠檬饮为例，未来可能以“德小檬”的品牌做测试，根据消费者的反应，再做最后决定。“目前，德克士仅是在店内做副牌呈现，未来将不仅限于某一个消费场景，产生更多元的衔接。”